[苏打水小百科]
1）什么是苏打水
传统的苏打水就是在普通的水中压进碳酸气的水，没有味道，不加糖或其他添加剂，对人体没有什么特别的影响，和普通水差不多但是由于这种添加的气体和成分对健康有益。
这里我们要知道：
碳酸钠（Na2CO3）俗称大苏打，
碳酸氢钠（NaHCO3）俗称小苏打，所以苏打水指碳酸钠溶液在水中。小苏打， “碳酸氢钠”呈碱性弱水。大
苏打，纯碱“碳酸钠”呈碱性强水。
苏打水的好处：
1、苏打水能平衡体内酸碱；人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康（无肠胃病史）。
2、苏打水有利于养胃；因为苏打水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话，长期饮用苏打水也会造成伤害。
3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。
4、苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬+苏打水： 有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。自制洗发水。
把柠檬绞成汁加庄臣苏打水制成洗发水，然后，按照自己平日里洗头的次数，用苏打柠檬水来清洗头发，无须加用任何含化学物质的护发用品。尤其在海边游泳后可去除头发里的沙子、盐和污物，这样能保证您的整个护理过程绿色天然不伤发质。
5、苏打水能保护皮肤
早晚用庄臣苏打水洗脸可软化粗糙的皮肤，加速死皮脱落，然后再进入您日常的护理过程这道程序能够使的肌肤变得清爽、光滑，更容易吸收润肤品。（如果有条件进行全身的苏打SPA，您的肌肤将更为细腻、柔滑，后续护理效果更佳）
2）苏打水有没有国家标准？
天然苏打水因为质优而且口感纯净，受到越来越多的消费者欢迎，在市场上开始热销，然而却很少有人知道到底天然苏打水跟普通苏打水有何区别，珍贵在何处呢？
据国家饮用水检测中心负责人介绍，天然苏打水在全球范围内极为珍贵，是天然饮用水中的珍品，是一种比黄金还稀缺的资源，因此也被形象地比喻为“黄金水”。据悉，迄今为止全世界只有五个国家发现天然苏打水，而位于中国黑龙江省克东，拜泉县的火上尖山地带泉眼是我国境内目前发现的唯一天然苏打水，目前还没有国家标准各企业都施行的是企业标准，主要参照国际上碳酸氢钠水的标准，只有碳酸氢钠含量大于340mg/L，PH值为7.5-8.5-9.5且地下层深部循环形成，其各种元素、流量、水温等动态在波动范围内相对稳定，才能被成称为碳酸氢钠水。
负责人还介绍说，天然苏打水作为一个新兴行业，相应的行业规范、标准还都有待确定。这也就致使一些效仿产品趁机而起。但是为了保护稀有的天然苏打水资源，保护消费者的利益和健康不受侵害，该中心已将天然苏打水标准的制定列入日程。据了解，该中心将以天然苏打水企业标准为主要参考，并参照国际现行标准完成中国天然苏打水标准的制定。
3) [酸碱体质小测试]
你是酸性还是碱性的体质？
1. 你是否经常食欲不振？
2. 你是否经常夜里睡眠不好？
3. 你是否经常早晨起床时精神不佳？
4. 你是否每天都感到很疲劳？
5. 你是否不能长时间专注工作？
6. 你是否经常情绪不稳定，容易发怒？
7. 你是否老是手脚发凉，四肢发麻？
8. 你是否经常神经衰弱、记忆力下降？
9. 你是否经常头疼、腿痛、肩酸、腰酸？
10. 你是否免疫力低下，感冒、发烧频繁；有血压高、糖尿病、痛风等病症；胃肠功能紊乱，易出现胃溃疡；肝、肾功能不好。
测试结果分析
如果上述的10道问题中，你有4道以上的答案为“是”，那么你很可能就是酸性体质。除根据上面列举的酸性体质的特征进行自我检查外，还可以去药店买PH精密试纸自己测试。人体尿液中的PH值一般为7.35～7.45，建议在早晨用试纸检查自己的尿液，如果多次发现PH值低于7.0，那同样说明你可能属于酸性体质。如果有必要的话，还可以到医院做进一步检查确认，以便对症医治.
4）苏打水的主要成分
元素名称 含量（mg/L） 功效
1）锂Li 0.040-0.080
提高人的免疫能力，安定情绪，防止心血管疾病。
2）锶Sr2+ 0.20-0.30
软化心脑血管，生骨壮骨，补充肾气，调节代谢平衡。
3）偏硅酸H2SiO3 11.00-16.00
软化动脉血管，强化骨骼，促生长发育。对消化系统、心血管系统疾病、关节炎和神经系统紊乱有防治作用，并有防癌抗癌功能。
4）钠Na+ 110.00-140.00
钠与钾一起，维持人体水分平衡与心率正常。两者平衡失调将损害神经与肌肉机能。
5）钾K+ 1.00-1.50
6）硼B 1.20-1.30
有助于提高男性睾丸甾酮的分泌量，强化肌肉，是运动员不可缺少的营养素；改善脑功能、提高反应能力。
7）钙Ca2+ 20.00-28.00
助骨骼、牙齿生长，防骨质疏松。
8）镁Mg2+ 1.50-1.80
人体内多种酶的重要来源，防止胰脏受损、荷尔蒙减退、消化器官异常、脑神经系统障碍。
9）氟F- 0.25-0.35
骨骼和牙齿的正常成分。预防龋齿，防止老年人骨质疏松。
10）铁Fe2+ 0.25-0.30
参与血红蛋白的形成而促进造血;促生长、杀菌 。
11）锌Zn 0.002-0.02
提高免疫力，抗衰老，助长发育，提高记忆力。
12）硒Se 0.0001-0.0002
清除血管中的有害物质，阻止动脉粥状样硬化，减少血栓形成，防止心肌梗塞，降低胆固醇及甘油三脂和防癌、抗癌。
13）碘I 0.001-0.002
预防心脏疾病、甲状腺肿大。
14）碳酸氢根Hco3ˉ 260.00-340.00
碳酸氢根的存在形成了水中的碱度，并且适合人饮用。可以中和人体的酸，使人的体质转变并保持健康的碱性体质。可溶性总固体含量：490.00-530.00
15)PH值：8.45以上到9.45
天然苏打水属天然小分子团水，分子团成品为60Hz左右，是目前国际矿泉水中最小的分子团。结构稳定，能量高。因此，渗透力、溶解力、扩散力、代谢力和乳化力都很强，能快速进入人体细胞，补充水份和能量，同时将营养物质溶解流畅带入细胞，并将代谢物和各种有毒有害物质快速带出细胞，排出体外，使细胞保持健康，充满活力。
5）什么是酸性食品
在营养学上﹐一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品）﹐主要是食品经过消化﹑吸收﹑代谢后﹐最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品﹐如动物的内脏﹑肌肉﹑植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品﹐如蔬菜瓜豆类﹐茶类等。
动物的内脏﹑肌肉﹑脂肪﹑蛋白质﹑五谷类﹐因含硫（S）﹑磷（P）﹑氯（Cl）元素较多﹐在人体内代谢后产生硫酸﹑盐酸﹑磷酸和乳酸等﹐他们是人体内酸性物质的来源﹔而大多数菜蔬水果﹑海带﹑豆类﹑乳制品等含钙（Ca）﹑钾（K）﹑钠（Na）﹑镁（Mg）元素较多﹐在体内代谢后可变成碱性物质。
碱性食品进入人体后与二氧化碳反应而成碳酸盐﹐由尿中排泄﹐酸性食品则在肾脏中与亚蒙尼亚生成铵盐而排泄﹐从而得以维持血液的正常PH（酸碱值）﹐正常人的血液PH为7.35﹐呈弱碱性。PH值由1至14﹐水的PH值是7（中性）。低于7就是酸性﹐高于7就是碱性。
如果过多食用酸性食品﹐以至不能中和而导致酸性﹐消耗钙﹑钾﹑镁﹑钠等碱性元素﹐会导致血液色泽加深﹐粘度﹑血压升高﹑从而发生酸毒症﹐年幼者会诱发皮肤病﹑神经衰弱﹑胃酸过多﹑便秘﹑蛀牙等﹐中老年者易患高血压﹑动脉硬化﹑脑出血﹑胃溃疡等症。酸毒症是由于过多食用酸性食品引起的﹐所以不能偏食﹐应多吃蔬菜和水果保持体内酸碱的平衡。
水果虽然含有各种有机酸﹐吃起来有酸味﹐但消化后大多氧化成碱性食物。但草莓有不能氧化代谢的有机酸（苯甲酸﹑草酸）﹐会使体液的酸度增加﹐属于酸性食品﹐是个例外。存在于蔬菜中的有机酸主要是苹果酸﹑柠檬酸﹑酒石酸和草酸。这里特别要注意的是草酸﹐它的有机体不易氧化﹐与钙盐形成的草酸钙不溶于水而累积于肾脏中﹐影响了钙的吸收。在菜蔬中﹐西红柿﹑马铃薯﹑菠菜等都含有草酸。理论上碱性中毒亦会发生﹐但人类碱性中毒现象不常见﹐因为人类有大量的胃酸可以中和。
食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
*酸味食品不都是酸性食品
需要指出的是，具有酸味的食品不一定是酸性食品。以橘子为例，它含有较为丰富的钾，所以不是酸性食品，而是碱性食品。
6）常见食物的酸碱性分类：
1. 弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、牛奶、草莓、粗粮都是碱性的等。
2. 中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等
3. 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。
4. 蔬菜水果都是碱性食物
5. 肉类，猪、牛、鸡、鸭、鱼、蛋、细粮大米，白面、啤酒都是酸性食品。
