专家指出，中国饮水市场误导消费者
北京晚报
本报讯 纯净水、蒸馏水、矿泉水、饮料……当前，伴随饮用水市场的激烈竞争，只图企业一时的经济利益，而忽视消费者的健康，乃至有意无意地误导消费者的现象愈演愈烈，在第九个世界水日来临之际，专家就此发出呼吁：尽早消除在饮用水认识上的误区，在重视饮水安全的基础上，推广碱性饮用水（苏打水）健康饮水的新观念。
在昨天召开的首届中国饮水与健康高层论坛上，中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴指出，当前饮水市场对消费者的误导主要表现在：误把饮料水当成饮用水；误把纯净水作为健康水；误把心理产品当成生理产品；误把医疗用水作为正常饮用水；误把水的物理和化学活性当成了生物活性；误把国外陈旧的技术当成了现代高新技术；误把饮用水的辅助产品当成饮用水的主导产品———自来水。而造成这些误导的原因，主要是重视广告诱导，轻视教育引导，重视产品开发，轻视科学研究，以及过分追求水的加减技术，轻视水的软件的技术研究等。
专家认为，目前由于在饮用水研究领域还有很多空白点，才引起了对饮水认识的混乱以及对纯净水是非功过的争论。特别是传统的营养学研究只注意人体内30％的固形物，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素等，而对人体内存在的70％的水物质的研究太少。实际上，水与人体的衰老、寿命、免疫、代谢都有直接的关系，从这个意义上说，我们对水的深层认识应该重新开始。而在水的科研方面，当前从事水研究的多为物理、化学、工程等方面的科研人员，而生物医学界涉及水研究的专业人员太少。
李复兴认为，水的纯净与水的健康是两个不同的概念，水的纯净主要是针对水的污染而言，而水的健康主要是从人体需要及健康而言。纯净只是健康的前提而不是全部，饮用纯净水只能保证饮水的安全，但是健康水的概念要宽泛得多，健康水的标准包括：不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质；水的硬度适度；人体所需矿物质含量及比例适当；PH值呈微碱性；水中溶解氧及二氧化碳含量适度；水分子团小；水的营养生理功能如溶解力、渗透力、扩散力等要强。只有在水质净化和洁净的基础上，再使污染物引起的功能降低的“病态水”、“衰老水”、“死水”通过“整理”、“激活”工艺和技术，使水回归与复原为具有洁净、活性的健康水，才能使水达到纯净与健康的统一。
